Винарски бентонит

Винарски бентонит | Калциев бентонит |

Винарският бентонит е натурален минерален продукт, предназначен за избистряне и стабилизиране на гроздова мъст и вина. Активната му съставка – хидратиран алуминиев силикат, свързва и утаява белтъците, колоидните вещества и фините частици, причиняващи помътняване.

Продуктът подобрява бистротата на виното и намалява риска от последващо белтъчно помътняване по време на съхранение. Подходящ е за обработка на бели, розови и червени вина.

Дозировка

• За бели вина: 50–100 г за 100 литра вино
• За червени вина: 20–50 г за 100 литра вино

Начин на употреба

Необходимото количество бентонит се изсипва в 0,5 литра гореща вода и се разбърква добре. Оставя се да престои 24 часа, докато набъбне и се образува хомогенна каша.

Към получената суспензия се добавят 2–3 литра вино и се разбърква. След това сместа се прибавя към цялото количество вино при постоянно разбъркване.

Избистрянето приключва за приблизително 10–15 дни в зависимост от температурата. След приключване на процеса виното трябва своевременно да се преточи и отдели от образуваната утайка.

Препоръка: Преди обработване на цялото количество направете проба с малък обем вино, за да определите най-подходящата доза.

Състав

100% калциев бентонит.