Винени дрожди за червени вина | Saccharomyces cerevisiae |

Винени дрожди за червени вина | Saccharomyces cerevisiae |

Френски селектирани винени дрожди, предназначени за производство на качествени червени вина. Осигуряват бърза, равномерна и пълна алкохолна ферментация, включително при по-трудни условия. Подпомагат развитието на характерния аромат и подобряват вкуса на готовото вино.

Предимства

• Осигуряват стабилна и пълна алкохолна ферментация
• Подобряват аромата, вкуса и структурата на червеното вино
• Ограничават развитието на нежелани микроорганизми
• Подходящи са и при затруднена или прекъснала ферментация

Дозировка

Стандартна дозировка: 20 г за 100 литра мъст или плодов материал.

При затруднена ферментация: 40 г за 100 литра, комбинирани с активатор на ферментацията.

Начин на приложение

Дрождите се добавят до 24 часа след смилането на гроздето. Съдържанието се разтваря в 0,5 литра хладка вода с температура 30–35°C и се разбърква внимателно. До 15 минути се добавят 2–3 литра от гроздовата мъст. След активиране сместа се влага в основния материал.