Серниста киселина

Серниста киселина – 6% разтвор на серен диоксид

Сернистата киселина представлява 6% воден разтвор на серен диоксид (SO₂), предназначен за сулфитиране и стабилизиране на гроздова каша, мъст и вино.

Предпазва от окисление, ограничава развитието на диви дрожди, оцетнокисели бактерии и други нежелани микроорганизми. Подпомага запазването на цвета, вкуса и аромата на виното по време на производството и съхранението.

Предназначение

• Сулфитиране на гроздова каша, мъст и вино
• Предпазване от окисление и микробиологично разваляне
• Стабилизиране на виното при претакане и съхранение

Дозировка

• В джибрите след смилане: 1 г/л
• При претакане на виното: 1 г/л
• При промяна на цвета: 1–1,5 г/л
• При начален стадий на оцетнокисела ферментация: 2 г/л
• За кисело зеле и туршии: 1 г/л
• Против провлачване и омекване: 2 г/л

Начин на приложение

Необходимото количество се добавя към гроздовата каша, мъстта или виното и се разбърква добре за равномерно разпределение. При работа с култивирани дрожди те се добавят след необходимия период за действие на серния диоксид.

Внимание: Спазвайте точно препоръчаната дозировка. Работете на добре проветриво място и избягвайте вдишване, контакт с очите и кожата. При напреднала оцетнокисела ферментация продуктът не може да възстанови вече разваленото вино.

Съдържание

6% разтвор на серен диоксид (SO₂) във вода.